專業師資的地球村美日語OneRepublic美語櫃台面試好好玩

士林萬麗 大吹川粵風

受到各界注目的台北士林萬麗酒店（Renaissance Taipei Shihlin Hotel）除了最近推夏日燒烤人氣很旺的士林廚房櫃台面試，同位於1樓的萬麗軒中餐廳最近調整料理，從開幕時主打江浙料理，到主廚許宗基入主調整菜單師資，讓萬麗軒重新定位為囊括經典粵菜、大中華地區菜色及融合川、粵風味的料理美饌，主廚希望以更美味的料理與菜色，展現萬麗軒全新面貌。
由於萬麗軒菜色涵蓋經典粵菜、大中華地區菜色及融合川、粵風味的料理美饌，主廚推薦的菜自然有多元特色。如口感溫順麻香、入喉有些許微辣香麻感的「川麻青醬黃油雞」、融合粵菜技法與川味醬汁的「川味白灼肉」、類似福建炒飯、大器選用南非鮑魚的「海皇鮑魚撈飯」、還有蟹香麻辣的「川味香辣脆蟹公」、以及三款適合下酒的佳餚「香皇客家小炒」、「獎金麻香脆豬肝」及「廣式白魚鷹嘴豆」等新款菜色，其中這道廣式白魚鷹嘴豆所用的白魚，又稱水晶魚或銀魚，主廚使用特選廣式白飯魚乾，配上有台灣「雪蓮子」稱號的鷹嘴豆，油炸後增添酥香脆口感，有別於以往粵式薑絲蒸煮料理，單純撒上胡椒鹽，鹹香風味就很能烘托出白飯魚的鮮味，是超涮嘴的一道菜。

位於士林萬麗酒店1樓的「萬麗軒」，餐廳設計採用大量鏡面延伸視覺，呈現暖色系明亮光線，使得在此全開式空間感覺更寬敞明亮櫃檯面試，配合西式簡約裸白色風格色調，襯托出溫馨的用餐氛圍。左側牆面選用日本水洗紙搭支架、配上光影折射出「蝴蝶」意象，另一側選用有歷史的「竹蒸籠」，每個蒸籠更繪製青花瓷圖紋，而且用上528個蒸籠拼接裝飾，將中西元素融合現代時尚，有中國風又不失西式簡約風格。老闆士林萬麗希望萬麗軒中餐廳帶給所有各國內外賓客難忘的味覺體驗，讓台北的旅程成為獨一無二的回憶。