用好食物抵抗憂鬱壓力！《時代雜誌》選出10種科學研究證實的「紓壓好食物」包括，綠色蔬菜、火雞胸肉、乳酸菌多的優格、不飽和脂肪多的深海魚，以及含抗氧化物的藍莓、開心果、黑巧克力、牛乳、酪梨、腰果等。指出，這些食物靠著在體內產生多巴胺、催產素等「快樂荷爾蒙」，或是具有抗發炎、抗氧化效果，可幫助人們對抗壓力。
《時代雜誌》針對每天被堆積如山的工作追著跑的人們，特別整理出數種「紓壓食物」供讀者參考。排行榜上首先推薦綠色蔬菜，因其富含葉酸，在體內可產生快樂荷爾蒙「多巴胺」。研究證實，大量攝取葉酸的中年男性罹患憂鬱的機率較低。
【火雞胸肉穩定情緒】
火雞胸肉富含大量色氨酸，已被證實能使易怒的人減少發怒，且在體內能製造血清素和褪黑激素，此兩種激素在睡眠控制、穩定精神狀態扮演重要角色。堅果、豆腐、魚、大麥、雞蛋也含有豐富的色氨酸。
優格所含的乳酸菌可減少腸道中的發炎反應。而鮭魚含大量不飽和脂肪酸，具有抗發炎效果，可防止壓力賀爾蒙帶來的不良影響；藍莓有豐富的抗氧化物和植物性營養素，在保護身體免於壓力產生的自由基攻擊，也都榜上有名。
【巧克力降血壓】
開心果與黑巧克力皆具有降血壓效果，也是紓壓好食物。有研究證實黑巧克力具有調節壓力荷爾蒙的作用，所含的抗氧化物質可使血管舒張，使血壓下降，促進血液循環，尤其濃度70％以上的巧克力效果最佳。
此外，牛乳中的維生素D具有增加幸福感的效果。一項倫敦大學學院兒童健康研究所連續進行了50年的研究發現，缺乏維生素D的人發生焦慮、憂鬱機率高。而除了牛奶，鮭魚、蛋黃中也含大量維生素D，適當補充可紓緩壓力。
【酪梨增飽足感】
能提供大量飽足感的酪梨也是相當好的紓壓食物。一項加州羅馬林達大學於2014年的研究發現，吃完酪梨後大學3小時以內，仍有4成的人有「還是很飽」的感覺，因此適合有發胖壓力的人食用。
腰果的紓壓效果來自於其含有大量的鋅，能安定神經，減少注意力不集中問題。富含鋅的食物還有牡蠣、牛肉、雞肉、優格。
文章來源: https://anntw.com/articles/20150427-XgrV
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