傳統中藥材「甘草」，或許具有預防肥胖的效果。日本富山大學團隊發表於《白血球生物學期刊》的研究顯示，提煉自甘草的物質「異甘草素」，可緩和動物體內發炎的狀況，避免因高油脂飲食引發的肥胖、第2型糖尿病及脂肪肝等與代謝功能有關的疾病。
富山大學藥學部教授高津聖志指出，異甘草素可抑制1種蛋白質「NLRP3」所引起的發炎反應。研究人員透過細胞實驗發現，當以化學物質刺激老鼠的巨噬細胞產生發炎反應時，異甘草素可藉由抑制NLRP3蛋白作用，減少巨噬細胞分泌發炎物質「第1貝塔型介白素」。
研究人員另透過動物實驗發現，出生後不斷餵食高脂肪食物的實驗鼠，在20週大時，除體重遠高於一般食驗鼠外，會出現類似人類第2型糖尿病的症狀，肝臟含脂肪量也過高。但若在高脂飼料中添加異甘草素，所有代謝疾病相關症狀都會減輕。
《白血球生物學期刊》副總編輯約翰威里解釋，體內長期處於發炎狀態，是造成肥胖的原因之一，而長期發炎也會提高糖尿病等代謝疾病風險。高津等人的研究則證實，即便攝取高脂食物，異甘草素也能在代謝性疾病尚未發生，或疾病前期時避免症狀惡化。
文章來源: https://anntw.com/articles/20141202-6tHk
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